Adulée ou parfois méprisée, la Saint Valentin, la fête des amoureux, ne fait pas toujours l’unanimité. Certains diront que l’amour c’est toute l’année, pour d’autres passionnés c’est une manière de plus de déclarer leur flamme, mais pour les célibataires pas questions d’entendre parler des « amoureux qui se bécotent sur les bancs publics ».
Pour moi, l’Amour rime avec plaisirs charnels et gourmandise. Seul ou à deux, tout le monde peut s’adonner au pêcher de la gourmandise… A tous les gourmands, ce qui suit est pour vous !! J’ai eu la chance d’assister – et donc de déguster – à la présentation presse du Club des Sud’Crés » Poésie florales & Saint Valentin 2019″. Dégustation divine dans un cadre sublime au Restaurant les 3 Forts au dessus du Vieux Port, en tête-à-tête avec la mer.
Les Sud’Crés rassemble des Chefs Pâtissiers, glaciers et chocolatiers de la région afin de promouvoir leur passion commune. Cette édition, parrainée par le Chef Pâtissier Angelo Musa du Plaza Athénée Paris, est une explosion de saveurs avec des visuels forts sur le thème de l’Amour floral. Des créations inspirées, élégantes, gourmandes et délicates…
Une sélection de pâtisseries à retrouver durant la semaine du 14 Février pour célébrer l’Amour.
Laurent Navarro – Amandine by Laurent Navarro –
Poésie D’amour : Sablé crumble pistache, biscuit moelleux pistache et compotée myrtilles, crème lavande montée. (Gâteau 2 personnes à partager)
Pierre Lamour – Restaurant La Table 5 –
Déclaration Florale : Lavande, miel, agrumes sur sablé muesli. (Disponible au restaurant dans le Menu Saint Valentin)
Vanessa Robuschi – Restaurant Question de Goût –
Rosea : Mousse fleur de sureau, insert mûre, croquant au riz soufflé chocolat blanc. Biscuit moelleux Thé vert matcha. (Disponible au restaurant dans le Menu à l’aveugle)
Jérome Raffaelli & Kévin Yau – Pâtisserie Oh Faon –
Avant l’Amour : Mousse rose, pomelo, sirop de rose et gingembre. Biscuit amande. (Gâteau pour 2 personnes à partager)
Jean Paul Bosca – Pâtisserie Bosca –
Marius & Jeanette : Marius / Boule meringue, crème citron & mascarpone, yuzu, framboises & myrtilles sauvages. Fleurs. Jeanette / Biscuit colombier, crème mascarpone fruits de la passion. (En duo)
Dominique Frérard – Antoine Dupré – Armand Gufoni – Restaurant Les 3 Forts –
Création Saint Valentin : Entremet chocolat lait & praliné; Insert framboises & meringue rose. (Disponible au restaurant Les 3 Forts)
Antoine Casalini – Maison Casalini –
Saint Valentin : Glace chocolat d’Équateur, griotte, cœur sauce griotte et flocage chocolat (Glace à partager 6/8 personnes)
A tous les amoureux, les moins amoureux, les vieux couples endurcis, des fous d’amours, aux isolés, aux sans Valentin… A toutes les Saint Valentin, et surtout à la 1ère… Fêtez l’Amour !!
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