J’ai 39 ans et voici 5 choses que j’aurais aimé savoir avant : 
1 / certaines relations sont éphémères, cela ne diminue par leur valeur. Des personnes continueront d’entrer et de sortir de ta vie
2 / Les émotions et les sentiments sont fait pour être exprimés. Assume tes pensées 
3 / Arrête de te soucier de ce que pensent les autres car les autres ne pensent pas à toi ☀️
4 / Plus tu es honnête, plus tu deviens libre 💫 Plus tu es libre, plus tu deviens heureux 
5 / Tu ne te sentiras peut-être jamais prêt… Mais fonce car la vie n’attend pas 🫶🏼🫶🏼🫶🏼 
Un 6 / à jouter ? 
💫Partagece réel si cela résonne en toi 
🔍Pense à l’enregistrer pour le relire plus tard 
🚀 Abonne toi plus + de feel good 
#girlboss #lafillealenvers #5chosesasavoir #inspiration #motivation #positivemindset 
#travelinspi
Laisse moi kiffer la vibe, ne me stresse pas ! 
Oui c’est l’automne, mais ce lundi j’ai eu envie d’un look soleil avec mes pièces coup de cœur de l’été ☀️
On valide ce look pour chasser la grisaille ? 
Les températures sont encore douces dans le sud alors je refuse les gros pulls et les bottes dans lesquels je vais avoir trop chaud en milieu de journée !! 
Détails du look :
- Vans @centrevalentine 
- Jean @impulsive_bordeaux 
- Ceinture & beste @le55_by_sabine 
- Caraco @promod 
- Veste @me369_brand 
- Sac à main @jeromedreyfuss 
- Montre Apple Ultra @apple 
- Bague en or @tamarabarrierjewelry 
- Bague turquoise @lilypaillettesstore 
- Rouge à lèvres @t.leclercparis 
- Manucure @lsonglesdemarie
Côté coiffure, j’ai besoin de mon rdv demain au @cercledescoiffeurs 
🔍 Enregistre ce post pour conserver les détails du look 
🚀 Abonne-toi et dis moi si tu veux + de mode 
collaboration commerciale #tendancemode #lafillealenvers #laissemoikiffer #vibe #feelgood
Qui a cette phobie par ici ? 🤣
Je lève la main 👋🏼 
Je n’aime rien prévoir longtemps à l’avance, mais j’ai toujours besoin de savoir que je repars bientôt ☀️
🔍 Partage ce réel aux amoureux de voyage 
🚀 Abonne toi pour + de feel good 
#notriphobia #travel #bloggertravel #lafillealenvers #voyage #mooddusoir #mood #enviedevoyage #corsica #helicoptere
On se dit parfois qu’il est trop tard pour changer de vie… 
Mais aujourd’hui, demain et tous les autres jours à venir TU as toujours la possibilité de changer le cours de ta vie … 
Le risque et les décisions courageuses sont toujours récompensées ✨ 
🩵 Partage ce réel aux personnes qui ont besoin de lire cela
💫 Tu peux aussi le relire et l’enregistrer pour plus tard 
🚀 Abonne toi pour développer un mindset plus fort 
#girlboss #confianceensoi #developpementpersonnel #lafillealenvers #minset #amourdesoi #changerdevie
PETIT RAPPEL 🩵 
C’est important de pouvoir être heureux, égoïstement, pour donner et partager un peu de soi, aux autres comme au monde 🫶🏼 
+ de feeling 
Ce qui me rend heureuse, égoïstement : les voyages, la nature et le sport ☀️
Et toi ? 
🔍 Partage ce post aux personnes qui ont besoin de lire cela. Tu peux aussi l’enregistrer pour toi ✨
🚀 Abonne toi pour mettre + de feeling dans ta vie 
J’adore la voix de Kevin Le Maguer si apaisante 🙏🏻
#confianceensoi #girlboss #lafillealenvers #voyage #inspiration #vivrepoursoi #sechoisir

Food & places

Marseille Noël avec les Sud’Crés Bûche de Noël déclinaison marrons

17 décembre 2018
sud'crés bûche noel marseille

Le restaurant La Table 5 accueillait il y a quelques semaines, la présentation de Noël des Sud’Crés ,la partie pâtisserie-confiserie de Gourméditerranée. Une présentation gourmande avec la Bûche de Noël sur le thème du Marron glacé, en association avec la célèbre Maison Corsiglia. Cette édition de Noël avait un parrain prestigieux avec Pascal Lac de la Maison Lac sur Nice.

De gauche à droite Pascal Lac, Alexandre Corsiglia, Pierre Lamour, Laurent Navarro

Rencontre avec Alexandre Corsiglia

La Fille à l’envers: Peux-tu présenter la Maison Corsiglia ?

Alexandre: C’est une entreprise familiale, fondée en 1896. Notre spécialité, les marrons glacés et ses déclinaisons avec pâte de marron, crème, purée, suprême…  Nous sommes confiseurs depuis 6 générations et 3 générations à travailler encore ensemble.

La Fille à l’envers: Racontes moi les grandes étapes de la fabrication d’un marron glacé ? 

Alexandre: 1 – La récolte –  2 –  L’épluchage vapeur –  3 –  La mise sous tulle –  4 – La cuisson – La confiserie 7 à 10 jours – 5 –  Le glaçage – 6 – L’emballage

La Fille à l’envers: Après 6 générations, comment apportes-tu ta signature au sein de l’entreprise ?

Alexandre: Mon enjeu est de donner un coup de jeune au marron glacé ! Faire découvrir ce produit d’exception aux nouvelle générations. La curiosité amène la dégustation. Je veux rendre le marron glacé plus glamour, un vrai produit plaisir, à consommer avec modération mais  gourmandise ! 

La Fille à l’envers: Corsiglia est à l’honneur sur le Noël des Sud’Crés, quels sont tes coups de cœur ?

Alexandre: Coup de cœur pour le travail de Vanessa Robuschi et son superbe travail technique. Gros coup de cœur également pour Clément avec sa création aérienne, mais aussi pour Oh Faon qui ravit les nouvelles générations de vegan, j’ai été bluffé.

La Fille à l’envers: Quel est ton 1er souvenir avec le marron ?

Alexandre: Mon souvenir le plus précieux c’est mon déjeuner hebdomadaire du jeudi chez mes arrières grands parents. L’usine était au dessus de mon école primaire et après le repas, en guise de dessert j’avais un marron glacé.  

La Fille à l’envers: Quelle dernière question aimerais-tu que je te pose ?

Alexandre: J’ai envie de te demander quand est-ce que l’on se revoit ?! Je te répondrai que je t’invite au Sirha sur Lyon fin janvier. (Le Sirha est le rendez-vous mondial de l’hôtellerie, de la restauration, des métiers de bouche et de la pâtisserie confiserie)

Bûche de Noël

Amandine –  Laurent Navarro – Etincelle aux marrons

Biscuit Pâte à Choux Croustillant Aux Amandes/ Mandarine confite / Yuzu Crémeux Mousse Mandarine / Yuzu Crème de Marron (à partir de 34 euros)

 sud'crés bûche noel marseille

 

Table 5  – Pierre Lamour – Entre Bling bling & traditions

Bûche marrons, châtaigne, framboise et kalamensi (prix sur commande et dessert à la carte du restaurant 11 euros) sud'crés bûche noel marseille

 

Bricoleurs de Douceurs  – Clément Higgins – Mon sapin blanc

Bûche marrons, poire et sucre muscovado (Taille unique  /5 personnes 35 euros)

 sud'crés bûche noel marseille

 

Pâtisserie Depuichaffray – Sylvain Depuichaffray & Valentin Labbe – La Marroneuse

Mousse marron, biscuit moelleux aux marrons, pâte de citron confit, praliné et pignons  (A partir de 28 euros)

buche noel

 

Question de Goût – Vanessa Robuschi – Noël intense

Kalamansi, café et marron (à partir de 38 euros)

 sud'crés bûche noel marseille

 

Pâtisserie Bosca – Jean-Paul Bosca –  La buche honoré de Marseille

Biscuit aux amandes, choux à la vanille, insert aux myrtilles sauvages et crème d’amande, crème marron, brunes marrons glacés, crème tiramisu embout de buche en nougatine en forme de notre dame de la garde (Prix sur commande)

 sud'crés bûche noel marseille

 

Pâtisserie Torres – Correntin Torres  – Bûche marrons orange mandarine

Biscuit infusé au zeste d’orange, mousse marrons, ganache mandarine, éclat de marrons glacés, marmelade d’orange (à partir de 35 euros) sud'crés bûche noel marseille

 

Alexandre Mazzia – Marc Altenburger et Antoine Blanchard – Un M*

Crumble de farine de châtaigne torréfié potimarron vanille marron glacé cacahuètes au curry, émulsion marron sorbet kumkuat citron confit copeaux de noix de coco au curry. Beignet pané crème de châtaigne et kumkuat confit (Création exclusive)

 sud'crés bûche noel marseille

 

Maison Casalini  – Antonio Casalini – 

Crème aux oeufs, zeste d’agrumes, insert glace marron glacé, agrumes confits sur un gâteau châtaigne (à partir de 27 euros) sud'crés bûche noel marseille

 

 Oh Faon! – Kévin Yau & Jérôme Raffaelli –  Pâtisserie Végétale

Mousse au marron glacé, biscuit moelleux à l’amande, amandes caramélisées, insert de pomme de terre (50 euros)

buche noel  

Pâtisserie Favalessa- Marc Favalessa – Mlle Mandarine

Biscuit châtaigne, crème légère à la pulpe de marron, crème brûlée à la vanille, cubes de marrons confits et compotée de mandarine (5,50 euros la part) sud'crés bûche noel marseille

noel des sud'cres marrons glacés corsiglia

lafillalenvers

    Leave a Reply

    Time limit is exhausted. Please reload CAPTCHA.