Je suis peut-être pas prête à m’engager, mais…me lancer à 100 mètres de haut, entre jungle et ciel à 100 km / heure…  Aucun souci !! 

Quand tu n’as peur des bonnes choses 🙃

PURA VIDA 💛

Toi aussi tu es comme ça ? 

C’était grand de filer à toute allure suspendue au dessus de la canopée à Monteverde au Costa Rica 

Merci @treetopiapark & @castcentralamerica
🌺Pura vidaaaa 🌞✨
Le mot le plus entendu au Costa Rica... et sûrement le plus ressenti aussi 💛

On pensait que Pura vida, c’était juste une jolie expression.
Un truc qu’on dit pour faire comme les locaux.
Mais en fait, non 🇨🇷

C’est une façon de respirer, d’accueillir le moment, de sourire sans raison, de vivre sans courir…

C’est un « tout va bien » même quand c’est pas parfait.
C’est un « je suis là, et c’est déjà beaucoup »

C’est quand t’as plus de batterie mais que t’as la paix intérieure.

C’est quand t’es trempée par la pluie tropicale mais tu ris quand même.

C’est quand t’as une copine qui te suit dans toutes tes idées, même les plus folles.
Bref, Pura vida, c’est nous. souriantes et pleine de gratitude

Pura vida, en espagnol, ça veut dire « vie pure »... mais ici au Costa Rica, c’est bien plus que ça, c’est un mantra, une philosophie de vie, un état d’esprit léger et reconnaissant.
Costa Rica, merci pour ce rappel essentiel.
Pura vida de tout notre cœur 🌞

Et toi, tu adoptes la PURA VIDA ?
Ils en parlent mieux que moi…
Des étoiles dans les yeux, des souvenirs plein le cœur, et un seul mot qui revient : incroyable 💥

La Colombie nous a retourné (dans le bon sens hein 😅) C’était fou 🔥 

La beauté, l’émotion brut, la magie du groupe, et l’intensité de la Colombie ⚡️

Parfois, partir c’est revenir différent 💛
Dans ce réel, ce sont leurs mots, leurs ressentis. Leur vérité… 

Sur cette aventure humaine rare… Un voyage au cœur de la Colombie… et au fond d’eux-mêmes… 

Merci à ce groupe d’avoir dit oui à l’inconnu, et d’avoir vibré si fort ensemble ✨

Je vous aime ma Team numéro 1 

PS: Suite à un désistement, il reste une place pour le voyage en Colombie du 29 août au 11 septembre… Peut-être la tienne 🇨🇴

Voyage organisé par @tempocolombia.travel & accompagné par moi !!! 

@guilhem_delcasse @thomas_frng @victorine__angelina @fredo_martin05 @chlo_lvc @katiagrisanzio @caro_inked @menupaulapinto

Food & places

Table Gastronomique La Rotonde Annecy

26 juillet 2016
chef eric prowalski restaurant gastronomique la rotonde annecy

La Fille à l’envers a eu un coup de coeur pour l’Hôtel Les Trésoms sur Annecy. Elle t’en avait parlé dans un précédent article « Les Trésoms week-end évasion ». Un établissement d’exception qui domine le lac d’Annecy. Les Trésoms a été mis en lumière durant l’Euro 2016. En effet, l’hotel a été sélectionné par l’Equipe nationale d’Islande pour devenir leur cocon durant l’Euro. Une équipe qui a surpris avec son parcours jusqu’aux huitièmes de finale. C’est sûr, le cadre et la cuisine des Trésoms y sont pour quelques chose !

Aujourd’hui, La Fille à l’envers te parle du restaurant gastronomique La Rotonde  et de son Chef Eric Prowalski. Rencontre avec un passionné autour d’une cuisine créative entre lac et montagnes.

Le restaurant La Rotonde doit son nom à sa sublime salle Art déco en forme de rotonde qui surplombe le lac aux reflets glaciers. Une pièce lumineuse, tournée vers la nature entre charme et discrétion. Les doux soirs d’été, le repas se passe sur la grande terrasse. Le soleil se couche sur le lac, Annecy s’éclaire au loin et fait écho avec le ciel étoilé.

les tresoms restaurant gastronomique la rotonde annecy chef eric prowalski

 

chef eric prowalski restaurant gastronomique la rotonde annecy

 

les tresoms restaurant gastronomique la rotonde annecy

 

La carte de La Rotonde se renouvelle à chaque saison. Elle fait corps avec les petits producteurs locaux. Le Chef Eric Prowlaski cuisine des produits frais, de saison et du terroir. Ce passionné aime sélectionner chaque petit producteur. Il me raconte avec passion les légumes de chez Monsieur Martel, la Féra du petit pêcheur du lac d’Annecy Monsieur Curt, le fromage le Tamier de l’Abbaye du frère Nathanël. Cet amoureux des bons produits travaille en direct avec des locaux avec qui il a su tisser de belles relations professionnelles et amicales. C’est toujours un plaisir de l’entendre…

 

chef eric prowalski restaurant gastronomique la rotonde annecy

Jeune Chef dynamique formé par Philippe Etchebest, il a travaillé pendant 10 ans aux côté d’Alain Solivérès au Restaurant Taillevent ** sur Paris.

 

…Plaisir des yeux et plaisir du palais pour cette table gastronomique où des produits simples sont sublimés par une maîtrise des cuissons et un assaisonnement parfait.

La carte d’été fait la part belle aux légumes et fruits estivaux. De la couleur et de la bonne humeur dans l’assiette.  On retrouve l’amour du Chef pour son terroir dans chaque détail. Annecy sa ville de coeur est mise à l’honneur avec le choix de tous ces producteurs qui participent à la qualité de sa cuisine.

Amis végétariens et intolérants, la carte de La Rotonde est également faite pour vous.

Une carte qui se racontent en images et en couleurs… Une balade culinaire entre terre et mer.

La Fille à l’envers a adoré la déclinaison de légumes croquants de chez Monsieur Martel à la gentiane en version végétarienne. Suvi du plat signature que l’on peut déguster à chaque saison … une mousseline de pomme de terre crémeuse : un produit de base pour un plat gourmand et d’une grande finesse.

Pour les becs sucrés les desserts sont divins. Mention toute spéciale pour La nectarine pochée à l’hibiscus, crumble genièvre et son sorbet framboise kalamansi, un dessert frais et léger.

 

Un chef attentif à ses clients, un chef qui sort discrètement de sa cuisine pour s’assurer que tout soit parfait.

 

Au mois Décembre Les Trésoms organisent un petit marché de producteurs pour découvrir leurs produits et leurs talents. La Fille à l’envers t’en reparlera….

chef eric prowalski restaurant gastronomique la rotonde annecy

version végétarienne

 

chef eric prowalski restaurant gastronomique la rotonde annecy

 

chef eric prowalski restaurant gastronomique la rotonde annecy

 

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version végétarienne

 

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chef eric prowalski restaurant gastronomique la rotonde annecy

 

chef eric prowalski restaurant gastronomique la rotonde annecy

 

Restaurant Gastronomique La Rotonde aux Trésoms – Chef Eric Prowalski – 15 bd de la Corniche 74000 ANNECY – 04 50 51 43 84 ( Menu à partir de 49 euros

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